Necesitamos una berenjena, uno o dos tomates y un pedazo de queso. Según el nombre del plato, debería ser queso parmesano, pero hoy en día está casi desaparecido por su precio. Cualquier queso es bueno para esto, en particular si se funde bien.
Hay que cortar la berenjena y los tomates en rodajas y grillarlos unos minutos en una plancha.
Luego colocar en una plaquita de horno una rodaja de tomate sobre cada una de berenjena y coronar con unos pedacitos de queso.
Llevar unos minutos al horno en función grill, y listo. A disfrutar!!!
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