Dos o tres sugerencias para armar una tabla de quesos y fiambres.
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Pastel de Pollo y Calabaza
Esta es una iniciativa de mi yerno Diego que repliqué con éxito y creo que vale la pena agregar a nuestro repertorio...
Cuando el Discipulo supera al Maestro
Mi yerno preparó una tortilla y una ensalada caprese maravillosas...
Una Pascualina Especial…
Agregando un poco de berenjena, la pascualina se convierte en una tarta muy especial...
Limoncello
El Limoncello es un clásico de los licores italianos. Es muy rico y fácil de preparar en casa por lo que recomiendo fervientemente hacerlo... Por otra parte, si hacemos una botellita demás, constituye un hermoso regalo para hacer a nuestros amigos.
Dulce de Frambuesa
Todo puede aprovecharse… Hace unos meses, mi nuera Mara me regaló una planta de zarzamora o frambuesa. Con la llegada de la primavera, la planta fructificó, por lo que me encontré con un atractivo cuenco lleno de frambuesas. Rápidamente decidí hacer un dulce, lo que no puede ser más simple: lavé con agua las frambuesas,...
Berenjenas a la “Parmesana”
La berenjena es una verdura controvertida. A algunas personas no les gusta y a otras les encanta. Yo estoy en este último grupo. Preparadas con tomate y queso son insuperables.
Aprovechando el Horno
Siempre que voy a hacer una comida que necesita utilizar el horno, pienso en alguna otra comida que pueda complementarse, para aprovechar el horno caliente. Hoy en día la energía se ha encarecido mucho, por lo cual hay que tratar de aprovecharla al máximo. Por ejemplo, la última vez que hice la empanada gallega, preparé...
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