Para conservar todas las propiedades de las verduras (vitaminas, minerales, nutrientes) cuando las vamos a comer hervidas, es preferible cocinarlas sin sumergirlas en agua. En cambio con una vaporiera muy sencilla es posible cocinarlas rápidamente al vapor. Por ejemplo en el caso de la Tarta de emergencia, las pencas de acelga y el zapallito pueden...
