Medialunas de Grasa

Ingredientes

Procedimiento

• Preparar en un cuenco una masa para el amasijo con la harina, mitad de la sal, levadura y agua. Dejar reposar en la heladera mientras se prepara el empaste.

• En otro cuenco mezclar bien hasta lograr una pasta homogenea la grasa, la margarina, 50 g de harina y la mitad de la sal para preparar el empaste. La grasa y la margarina deben estar a temperatura ambiente (pomada).
• Aceitar bien la mesada y las manos y estirar el amasijo hasta lograr un rectángulo aproximado de 40 cm de ancho y 50 de alto.

• Esparcir uniformemente el empaste sobre la mitad superior del amasijo, sin llegar a los bordes.

• Doblar la parte inferior sobre la superior, sellando lo mejor posible los bordes. Dejar reposar unos 10 minutos para relajar la masa.

• Volver a estirar el conjunto, con cuidado de no romper la masa del amasijo, hasta obtener nuevamente un rectángulo de unos 50 cm de ancho por 40 de alto.

• Cortar el conjunto en dos partes a lo ancho.

• Enrrollar cada una de las dos mitades, la superior hacia arriba y la inferior hacia abajo, estirando la masa en la medida de lo posible al enrrollar, hasta obtener dos cilindros.

• Colocar los cilindros como indica la foto y dejar reposar unos 10 minutos para relajar la masa.

• Cortar los cilindro en trozos del ancho de la mano, tomando el cilindro con las dos manos y haciendo un movimiento lateral entre ellas que selle las puntas de cada trozo.

• Aplastar un poco cada trozo y dejar reposar unos 10 minutos para relajar la masa.

• Estirar cada uno de los trozos, a lo largo  y un extremo a lo ancho para formar triángulos. Enrollar desde el lado ancho hacia el vértice del triángulo para formar las medialunas.

• Repetir con los restantes trozos. Colocar en placas de horno. Salen aproximadamente dos docenas.

• Hornear a 200 C unos 30 a 40 minutos, según el gusto de cada uno.

• Enfriarlas sobre una rejilla. A disfrutar!!!!